2015-08-03
作者： 騰氏水產商務網
用蝦肝強養出來的蝦，肝臟清晰，腸道飽滿
稿一：消息
郭異忠：“蝦肝強”早造蝦嶄露頭角，能量巨大
通威坐擁淡水魚料老大多年，但是對于華南的蝦料市場，一直難有大的突破。但是，這一切似乎因為一個新技術、新產品的出現而不一樣起來。今年1月份才正式投入市場的“蝦肝強”蝦料，歷時7個月，在華南養蝦業因為種種肝胰腺壞死問題而導致的死亡而跌入谷底，各大蝦料廠銷售急劇下滑的形勢下，卻給了通威的華南蝦特料片區總裁郭異忠前所未有的信心。
通威動保研究所所長肖丹、蝦特料研究所所長陳效儒等一行人到珠海試驗基地參觀
事實上，自接手蝦特料片區以來，蝦料如何崛起，一直是郭異忠的一塊“心病”。多年來，通威在蝦料板塊所做的努力也并不少，但并不被市場和同行所看好。以至于同行一直調侃“蝦料不是通威能夠玩轉的”。
但是，隨著“蝦肝強”的效果不斷被養殖戶驗證，郭異忠開始雄心勃勃。
華南的對蝦養殖戶經過多年的病害折磨，已經失去了堅持的理由和信心。此時，“蝦肝強技術”如果真的能夠拯救養蝦業于水火，那么，蝦料市場，將不再是恒興、粵海、海大三大巨頭的天下。江湖上將多一筆關于通威蝦料的傳說。這個意義，郭異忠比誰都明白。
“我原本也沒有想到蝦肝強產品在短時間內能有這么好的效果，這個產品能夠解決目前大家在對蝦養殖中所遇到的問題。最初，“蝦肝強”只是作為一個蝦料高端產品在推廣。”2015年7月31日，在珠海海壹的辦公室里，通威股份副總裁，廣東片區、蝦特料片區總裁郭異忠說。
但是，隨著市場里的使用效果反饋頻頻傳回來，郭異忠和華南銷售團隊開始意識到，這個通威每年投資超千萬，由11個研究所共同參與研發，以通威動保研究所所長肖丹、蝦特料研究所所長陳效儒為主要負責人的研發團隊，果然犀利。
從這個新產品今年上半年的推廣情況來看，并不是十分完美。在早造蝦的養殖中，因為“蝦肝強”蝦料的價格在220元/包的高價位，比普通料的160元/包，明顯貴了一大截。所以，使用的客戶更多的是抱著試一試的心態，少量少范圍地投喂。
“大部分的養殖戶因為考慮到成本，沒有嚴格按照我們的說明來用。但是依然出非常好的效果，使用的客戶明顯地感覺到了蝦的腸道和肝臟很清晰，也很健康，對蝦成活率高很多。”郭異忠說。
郭異忠開始興奮地意識到，這樣一個產品，對于一直想在蝦料板塊和恒興、海大、粵海一較高下的通威來說，無疑是一個可遇不可求的機會。于是，他火速召集技術和銷售團隊骨干，對“蝦肝強”產品和技術總結進行提煉，接下來的銷售策略迅速調整。
因為早造蝦使用效果非常明顯，郭異忠決定，中造蝦要大干一場。
陳效儒所長一手打造的珠?；貓鼍皥D
“中造蝦是全年中最難養的一造蝦。我們要在廣東、廣西、海南、福建等市場挑選標桿客戶，全程使用“蝦肝強”。預計找4~5個點，每個點有2~3口塘，全程使用“蝦肝強”，并且設立對照塘。以后，我們會把這個蝦肝強技術植入到我們的整個蝦料板塊的所有產品里?！惫愔以诿枥L藍圖時難掩興奮。在他看來，這是通威撬動整個蝦料板塊的絕佳時機，“蝦肝強”能量之大，可能會遠遠超過所有人的想象。
據悉，“蝦肝強”是通威內目前的三大研發項目之一，另外兩個項目分別是華東鯽魚出血病項目和華南的羅非魚鏈球菌病，每年集團投入過千萬。
稿二：專訪
作為通威股份特種水產研究所所長的陳效儒博士，既是整個“蝦肝強”的研發工作的參與者，同時也是“蝦肝強”上市以來，取得良好效果的見證者。這個“蝦肝強”究竟是一款什么樣的蝦料?為什么在市場里，不少養殖戶把它當做了解決對蝦肝胰腺問題的藥來投喂?它的研發思路和產品開發技術支撐是什么?
為此，《當代水產》雜志社記者專訪陳效儒博士，一睹“蝦肝強”研發上的獨到之處。
陳效儒：“蝦肝強”是一項技術，新蝦料只是一個載體
《當代水產》：為什么大家會把“蝦肝強”當做一個藥物來使用，而不是飼料?
陳效儒：其實這個產品根本不是藥，而是飼料。但是因為價位偏高，所以推廣前期，很多養殖戶還是舍不得全程投喂。看到這種料在對蝦肝胰腺問題上的效果后，基本是把它當做改善對蝦肝臟和腸道的藥物進行少量、少次數，和普通蝦料搭配著用。
雖然這樣效果也十分顯著，但是我們相信，如果養殖戶能夠全程投喂，帶來的效益肯定更佳。
《當代水產》:您是如何看待“蝦肝強”這個產品?
陳效儒：站在我們的角度，目前的“蝦肝強”，它既是一個蝦料品種，同時也代表通威目前在魚蝦健康養殖板塊的一項新技術?！拔r肝強”不是簡單一個產品，它更加是一個技術?！拔r肝強”只是作為一個載體。它包含了種苗、飼料、防控、水質、養殖模式升級、養殖設施改進等整個對蝦養殖環節。未來，在普通產品也會植入這個技術。
《當代水產》：那您是否可以給大家介紹下這項技術的具體內涵?
陳效儒：“蝦肝強”技術包含了四方面的內容：健肝護肝，腸道健康、提高消化吸收利用率，抗應激，提高免疫力。
早些年，我們早期在魚類的研究中積累了大量的技術和數據模型。這幾年我們在蝦料板塊的研究表明，這些在魚料上建立的平臺，在蝦上是可以直接拿來用的。針對肝臟健康我們建立了評估肝細胞健康狀態的平臺，用以確定引起肝臟損傷及修復的因子，并通過營養的方法刺激強化其修復因子來實現健肝護肝的目的。
抗應激免疫因子的平臺，通威也早就具備?？箲み@塊，通威有一項國家發明專利。我們通過對對蝦行為學的研究，找出魚蝦體內的抗應激的敏感因子，并從營養的角度，通過營養因子促進它抗應激因子的表達，提高對蝦應激的閾值，降低對外界刺激的敏感度，預防和減弱對蝦應激反應。
提高消化吸收利用率的方法很多，把肝臟護理好，腸道就不容易出問題，當然對蝦的消化吸收利用率就會高。同時功能性營養物質的補充可以促進腸細胞的發育，提高對蝦腸道內消化酶的活性，提高消化吸收率。
通過提高對蝦血細胞內免疫酶等非特異性免疫因子的活性，增強機體的抗感染能力。
《當代水產》：導致對蝦養殖失敗的因素很多，從EMS到今年大家提得最多的弧菌，研發這樣一個產品，當時的出發點是什么呢?
陳效儒：現在EMS、弧菌也好，早期死亡綜合征也好，大家都說自己找到了原因和解決方法，但同時大家又都沒有真正解決這個問題。水體環境惡劣也好，病毒細菌也好，好像任何一個問題都會導致對蝦的大面積死亡。很多人說今年對蝦養殖的最大難題是弧菌，可是我們檢測到的數據是，弧菌不高的時候蝦也會死。所以對于弧菌是不是對蝦殺手這個問題，我們也不好評價。
對蝦死亡綜合征肯定不是一個單一的原因造成的，現在你模擬任何因素都可能會出現蝦的死亡。用弧菌攻毒，蝦會出現空腸空胃的癥狀，然后死亡;還有藻毒素的說法，但是蝦在無藻的狀態下，完全清水養蝦，蝦也未必不會出問題。
我們推這個產品，其理念支撐在于，我們是針對蝦本身來改善。水產養殖環境太復雜，很難調控，在還沒有找到真正的病因的情況下，唯一能做的，就是維持蝦本身健康。提升蝦的體質，增強其體內一些抗應激因子的表達，從而讓它能夠在惡劣的水環境里抗病力更強一些，消化吸收能力更好一些，抗應激也好一些。能夠做到這些，存活率自然會高。
《當代水產》：關于“蝦肝強”這個產品和技術體系，目前的研發已經進入哪個階段，是否還有提升的空間，您這邊是否會繼續做相關的研究，具體會針對哪些方面?
陳效儒：目前關于“蝦肝強”產品而言，我們解決問題還是“大包圍”的方法，將對蝦養殖過程中所面臨的問題盡可能的全部考慮進去，這也是“蝦肝強”產品價格較高的原因，接下來我們會開展一系列的針對性研究，讓“蝦肝強”產品在各個市場區域各個養殖階段更有針對性。
比如說有些區域是肝胰臟壞死是主要原因，而另一些區域是對蝦白便嚴重，這時“蝦肝強”產品就會更有針對性的進行側重，但由于目前一些疾病的爆發并不具備規律性，很難做到提前預判，因此這還需要一段時間進行大數據的統計和分析;針對蝦肝強技術體系來講，通威365先進養殖模式的各項技術會逐漸的引入到對蝦養殖體系來并做適當的完善，目前我們已經在全國各地在選點做示范，從最新的效果來看，基本達到了我們的預期。
《當代水產》：作為飼料營養博士，您覺得用營養的方法來解決病害問題是否可行?蝦料從單一的營養功能是否會慢慢地向功能性飼料轉型，通威是否會在更多的品種上退出類似“蝦肝強”蝦料這種功能性飼料，比如說抗鏈球菌的羅非料?
陳效儒：首先營養是一個很大的概念，功能性營養也是營養的一部分，我們目前的出發點還是居于養殖動物本身，通過更合理更精準的營養來改善養殖動物自身的身體狀態，提高養殖動物抵抗外界環境、疾病等因素的能力，但也不否認其他因素的影響，目前通威所推廣的365養殖模式就是一個典型，立足于整個養殖流程中各個環節的提高與改善來實現健康養殖的目的。目前“蝦肝強”只是我們這個大的體系下最直接有效的方法之一，也是市場最容易接受的一種途徑，接下來我們還是會按照全流程的思路來做。既然產品本身是目前市場上最容易接受，也是最容易看到效果的，近期我們在羅非魚、鯽魚等目前養殖病害比較嚴重的品種中，會有所動作;還是要強調一下，產品只是一個牽引，是技術的載體，最終還是要做產業的配套和技術的配套。
《當代水產》：通威多年來對魚的研究比較深入，投入也比較大，隨著特種水產研究所的成立，是否意味著通威接下來會繼續加大這塊的研發投入，具體的研發方向會聚焦在哪些方面?
陳效儒：在2006年的時候通威就成立了蝦特料研究所，也就是現在的特種水產研究所前身，但之前由于各種原因，通威在特種料板塊的發展上走了一些彎路。
2011年的時候，集團對特種料板塊重新定位，目前鎖定行業第一，并持續加大人力、財力等方面的投入， 從2012年開始通威特種料板塊進入快速發展的階段;接下來通威會繼續加大在特種料板塊的投入，實現行業第一的目標不變，而實現這一目標的關鍵就是在技術上保持對競爭對手的領先，這也是通威30多年來一直保持領先的根本原因。
具體在研發方面除了繼續加強營養配方方面的研究，做實技術領先的基礎外，對蝦方面的研究還是會聚焦在如何提高養殖成功率上，提高養殖戶持續盈利能力;特種魚方面的研究聚焦在養殖模式升級和健康養殖上，真正實現無公害安全水產品供應的目標。
稿三：專訪
以蝦料為主的珠海海壹飼料，在此次的“蝦肝強”推廣戰略中，不僅是一塊重要的試驗田，更被集團寄予厚望。接下來通威是否能在蝦料板塊一戰成名，海壹公司的表現尤為重要。
海壹總經理張奎：這是跳出同質化競爭的一款蝦料
《當代水產》：您是如何看待今年的養蝦行業?
張奎：大家都知道，今年的養殖形勢非常嚴峻。在2012年的時候，我們曾經做過一個預測，對蝦養殖的病害問題如果一直得不到解決，那么對蝦養殖業可能會在不久的將來全線崩盤。
每年年初，大家都在想，已經有這么多年的低谷了，是否會觸底反彈。是不是因為污染物排出去后，沒有經過大風大浪，把這些污染物交換出去。但事實上，每一次臺風過去了之后，養殖環境還是沒有得到改善。所以，很多人寄希望于環境的自然修復來養好蝦，就等于是在等奇跡發生，這是不現實的。要改變這樣的現狀，我們需要的是技術和好的產品。
《當代水產》：“蝦肝強”是否就是您所說的代表這種技術的產品?
張奎：連續四年，廣東的養蝦業一直不太好，每一年大家都是先希望，再失望。蝦肝強這個產品剛開始投放市場的時候我們也不能確定，對提高對蝦成活率的效果能有多明顯，因為這幾年蝦的病害問題是一個全球性的難題，所以當時提出的目標是每一年改善10%，從上半年市場上反饋回來的情況來看，實際達到的效果比我們預期的要好得多。
從今年上半年的情況來看，剛開始的時候，我們也在觀望，等其他區域快速做出效果之后，我們再來跟進。我們自己去找了一些客戶進行嘗試，大家的信心都不是很足。不管從堅持下來還是沒有堅持下來的案例來看，大家都取得了非常不錯的效果。
整個市場上，大家對這個產品還需要更全面地認識，才能有信心去相信全程使用蝦肝強，會給他們帶來更大的效益。
《當代水產》：產品已經面世超過半年，作為一個銷售線的負責人，您對這個產品有怎樣的認識?
張奎：蝦肝強是一個產品，但更是一個技術，在這個產品里面融入了全球首創的多項技術，比如抗應激的技術，保肝護腸的技術，促消化的技術。通威專注技術30年，沉淀了很多核心的技術，蝦肝強技術只是通威眾多核心技術中的一項。
影響對蝦養殖的因素太多，環境、氣候、管理、種苗、甚至是飼料，每一種因素都有可能導致養殖出現問題，這也是剛開始市場對蝦肝強持懷疑態度的一個原因。全球有那么多的專家這幾年都在做這樣一個事情，但一直沒有結果。就算是我們，剛開始，我們也不敢完全相信，就憑借一個通威集團，在還不是十分擅長的蝦料板塊，這么快就能夠解決這個世界性的難題。
蝦肝強技術是一項綜合技術，是從蝦的本身來考慮，蝦自身健康強壯了，那么他抵抗外界因素干擾的能力就會強很多，那么他的的生長和抗病力自然就會提起來。
《當代水產》：作為集團銷售線的一份子，一個非科班出身非技術人員，您覺得這些產品能夠給養蝦業帶來怎樣的改變?
張奎：這個產品他在對蝦上面最直觀的表現是蝦的肝臟輪廓清晰，腸道飽滿粗壯，蝦的活力好。
現在市場上很多客戶說，你們這個“蝦肝強”，抗病能力非常強。但是我們的定位是，“蝦肝強”不是藥，是植入了蝦肝強技術的一種飼料，能增強蝦體的抵抗力，所以使用蝦肝強來養殖，可以說是真正的生態環保養殖。在養殖過程中，蝦的問題少了，自然其它很多東西就會投放少，那么對環境的污染就會減少，我們都知道土地具有一定的自我修復能力，只要我們不給土地更多負擔，在一段時間以后養殖環境就可以真正得到改善，那樣對蝦養殖才能健康的持續下去。從這一點上來說，蝦肝強對于對蝦養殖來說，會是一個劃時代的產品。
同時，它會改變這個行業對飼料的一些認識。現在在蝦料這個板塊，有一些企業追求高品質的高檔料，也有一些企業迎合當前的養殖現狀，開發有價格優勢的低檔料，但是無論高檔料還是低檔料，都不能解決養殖本身的問題，從“蝦肝強”的在市場上的表現來看，我相信大家會對蝦料重新認識。
《當代水產》：您對這個產品的推廣，會有哪些顧慮?
張奎：我們會存在一些擔心，很多客戶出于對養殖的不確定性、出于成本問題的考慮，在不出問題的時候，就舍不得投喂，而一旦等到發現問題的時候，才想到蝦肝強，那已經沒有辦法解決了。
《當代水產》：對于海壹的蝦料銷量，因為這個產品的出現，您會有怎樣的預期?
張奎：今年年初的時候，我們的目標是蝦料增長達到40%以上，今年市場，大家都下滑的情況下，我們還有40%的增長。如果中造蝦更多的客戶使用，能夠感受到蝦肝強實實在在的效果，明年會迎來爆發式的增長。
目前我們在整個華南的蝦料板塊所占的份額還是比較小，但是經過未來兩到三年，華南蝦料的格局會發生根本性的改變，我們現在有了蝦肝強，同時我們也在致力于對蝦苗種板塊的研究，對蝦養殖模式的研究，更多的通威核心技術會投入到對蝦板塊上來。